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Calice di Champagne, ostrica e frutto della passione

Champagne, raw oyster and passion fruit

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Ceviche di spigola pescata

Ceviche di spigola pescata, pomodoro confit, cipolla, mais choclo, mais chulpe, crema di patate dolci, coriandolo, habanero, leche de tigre
Raw seabass ceviche, tomato, onion, mais choclo, mais chulpe,sweet potato cream, coriander, habanero, leche de tigre

 

Taco di tonno

Taco di tonno crudo, mayo alla n’duja, pimento, lime, cipolla
Raw tuna, n’duja mayo, pimento, lime, onion

Tagliolini, astice e latte di cocco

Tagliolini di pasta fresca all’uovo con astice, pomodorini e latte di cocco
Fresh tagliolini pasta with homarus lobster, cherry tomatoes, coconut milk

Spiedino di polpo

Spiedino di polpo alla brace nel nostro forno Pira con patata dolce fritta e maionese al jalapeño
Grilled octopus skewer, homemade jalapeño mayo, sweet potato fries

Tortino al cioccolato fondente

Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo di dulce de leche e gelato alla crema
Mini dark chocolate cake with hot heart of dulce de leche and custard ice cream

 

— 70 € —

Bevande escluse